Från militärt fort i ruiner till internationellt museum för modern konst, tack vare det fantastiska arbetet av artisten César Manrique. Castillo de San José är ett formidabelt fort där avantgarde och gastronomi kan avnjutas samtidigt som man ser ut över Lanzarotes omisskännliga hav. På stenväggarna från 1700-talet hänger verk av bland andra Tàpies, Miró, Alechinsky och Millares. Beläget på öns östra sida så är detta artistiska center, där man tar sig in via en upphöjd bro, är museum, restaurang och utan tvivel en unik och emblematisk plats i staden.