Gofios härkomst

Den sista lördagen i september är Agüimes värd för den livliga "Traída del Gofio y Agua", ett firande som återupplivar en gammal efterkrigstradition. Ursprungligen skulle lokalbefolkningen lämna byn för att steka och mala majs, sedan återvända med säckar gofio och samla vatten från brunnar och diken. Idag upprätthåller evenemanget denna tradition med en procession ackompanjerad av ett livligt band av musiker som leder deltagarna till Plaza de Nuestra Señora del Rosario. När de anländer till byn kastar invånarna hinkar med vatten från hustak och balkonger, vilket skapar en festlig scen där vatten och gofio blandas. Dagen avslutas med en storslagen gatufest på torget, där alla njuter av musik och dans.